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¿Qué es el instituto de la sal?

El Instituto de la Sal, ISAL, es un organismo sin ánimo de lucro que representa al sector de la sal en España y Portugal y está compuesto por 18 empresas de la Península Ibérica. Se trata de un sector con una tradición milenaria, líder en exportación mundial, básico para numerosos procesos industriales y la industria alimentaria y respetuoso con el medioambiente. Las diversas formas de extracción de esta sustancia natural como las salinas o las minas representan, además, un patrimonio cultural propio a proteger que forma parte de nuestra historia.

¿Cuál es su objetivo?

ISAL nace con la misión de convertirse en el organismo de referencia para proporcionar información rigurosa y contrastada sobre la sal a toda la sociedad y, particularmente, a la administración pública, a la comunidad científica, a las instituciones educativas y a los medios de comunicación.

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